美味しさへの探究心が詰まったDETACCHIブランド
主力作物は米とコーン。リゾット用精米、コーン粉、コーン100％パスタ、コーンビールを出荷。コーンは、マラネロという希少品種と白い色が特徴のビアンコペルラ。種づくりから収穫まで手間と時間をかけて自家生産しています。
コーン100％パスタ
マラネロコーンと水だけで作った新しい美味しさのパスタです。イタリアでは、レストランやスーパー、食品店の他、グルテンフリーパスタとしてイタリア厚生省の認定のもとドラッグストアでも販売しています。
・希少品種マラネロコーンの香ばしい風味と独特の食感
・胃もたれを気にせず食べられます
・アルデンテでどんなソースにもマッチ
お知らせ
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2019.11.21【レポート】
グルテンフリーメニューをお考えのお店へ
東京オリンピックを控えて、菜食主義の方向けの対応がニュースとなっていましたが、欧米でのレストランなどでのグルテンフリー対応もかなり定着しています。 -
2019.10.29【レポート】
綺麗な空気がゆっくりと…デタッキ農場
デタッキパスタは、自ら育てた農産物を自らの主な食材とする人たちによって作られています。 -
2019.10.29【レポート】
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2018.12.07【お知らせ】
【終了】クリスマスセール50%OFF
イタリアデタッキ農場直輸入のコーン100％グルテンフリーパスタのクリスマスセールを実施します。 -
2018.11.28【レポート動画】
カボチャと玉ねぎとローズマリーのリゾット
本場イタリアのリゾットはどのように作られているのかな？という方には必見の動画です。 -
2018.11.8【レポート動画】
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2018.10.25【レポート動画】
ポルチーニ茸のタリアテッレ
今の季節はポルチーニ茸。デタッキオーナーのダイニングでオーナー自らが調理。動画でご覧ください。 -
2018.10.18【レポート】
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2018.10.12【レポート動画】
デタッキ農場を訪問してきました。
コーンの収穫は終えていて、お米の収穫の最終段階。農場内の売店ではたくさんの商品が置かれています。 -
2018.07.08【お知らせ】
東京・代官山のレストランに登場
デタッキのタリオリーニが代官山にあるレストラン「スプリング・バレー・ブルワリー東京」の期間限定ランチに登場！ -
2018.06.20【レポート】
デタッキ農場「大きくなりました」
デタッキ農場のスタッフから写真が届きました。マラネロコーンは、こんなに大きく成長しています。 -
2018.06.15【レポート】
デタッキ農場でスタッフ試食会
デタッキ農場のオーナー自ら調理しての試食会。現地で日本人スタッフが食してきたメニューをご紹介します。 -
2018.06.08【レポート動画】
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2018.06.01【レポート動画】
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2018.05.25【レポート動画】
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2018.05.18【レポート動画】
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2018.05.17【レポート】
デタッキ農場「産まれたばかりの」
デタッキ農場のスタッフから写真が届きました。産まれたばかりのマラネロコーン。元気に育ってほしいです。 -
2018.05.11【レポート動画】
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2018.04.12【メディア掲載】
山形「gatta!5月号」に掲載
山形県全域で発行されている情報誌「gatta!5 月号」にデタッキのパスタを取り上げていただきました。 -
2018.04.10【メディア掲載】
栃木「もんみや4月号」に掲載
栃木県で最大発行部数の月刊情報誌「タウン情報もんみや4月号」でデタッキのパスタを大きく取り上げていただきました。 -
2018.04.10【レポート】
デタッキ農場「春の畑の準備」
デタッキ農場のスタッフから写真が届きました。例年より少し遅い春ですが、現地の風景をご紹介します。 -
2018.04.03【レポート動画】
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2018.03.28【レポート動画】
椎茸とカマンベールのタリアテッレ
椎茸とカマンベールのタリアテッレです。ポイントは茹でたパスタに一度冷水を浴びせて引き締めることです。 -
2018.03.14【メディア掲載】
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2018.03.09【レポート】
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2018.03.07【レポート動画】
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2017.12.13【レポート】
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2017.12.10【レシピ動画】
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2017.12.01【レポート】
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2017.12.01【レポート動画】
商品一覧
日本取り扱い商品は以下の4商品です。オンラインショップでお買い求めいただけます。
